Bienvenue sur le site de l'Abbaye de Vallières.
Le Domaine est ouvert tous les samedis de 10h à 12h30 et de 14h à 18h.
Vous pourrez y découvrir nos cuvées de Bulles du Chapitre : pétillant naturel, rosé et blanc traditionnel, ainsi que nos cuvées de vins tranquilles Chapitre Premier
L'Abbaye de Vallières vous présente ses meilleurs voeux 2021
Le Domaine de l’Abbaye de Vallières s’illumine pour ce noël 2020 et vous ouvre ses portes :
En journée : Les samedi 12 et 19 décembre et 26 décembre de 10h à 19h
En nocturne : du lundi 14 au vendredi 18 décembre de 17h à 19h
du lundi 21 au mercredi 23 décembre de 17h à 19h
du lundi 28 au 30 décembre de 17h à 19h
La crise sanitaire ne nous permettant pas de vous recevoir comme à l’accoutumée, nous vous proposons ces « nocturnes quotidiens » pour partager un moment convivial et découvrir notre nouvelle cuvée de pétillant naturel, ainsi que Chevalette 2019, tous deux certifiés en agriculture biologique (AB). Vous retrouverez également nos bulles traditionnelles en brut blanc et rosé.
Les vins blancs (Bulles du Chapitre et Chapitre Premier) sont certifiés en agriculture biologique depuis 2019.
Thibault au milieu des rangs avec un autre coupeur
Cep de chenin avant récolte
Vendange manuelle de chenin, en caisses. Raisins conduits en agriculture biologique (AB)
Le raisin récolté à la main en caisses est pressé au chai. Régis et Etienne chargent le pressoir
Romain et Sibel creusent un sillon
Travail du sol : quatre pattes, deux jambes et une décavaillonneuse